Les protéines de petit-lait obtenues par microfiltration cross-flow sont très rapidement disponibles et ont une composition en acides aminés similaire à la protéine musculaire propre de l’organisme. Ce procédé de fabrication, le meilleur qualitativement, garantit le plus haut degré possible de conservation des précieuses fractions de protéine (entre autres de la lactoferrine, des glycomacropeptides, et des fragments de peptides) et est ainsi particulièrement adapté pour un accroissement efficace de la masse musculaire.