Idrolisati/peptidi

Attraverso la scissione parziale di lunghe catene proteiche (idrolisi) si possono produrre peptidi a catena corta. A seconda del grado di idrolisi e della dimensione molecolare di queste catene, è necessario un minore lavoro digestivo. Questo aumenta la tolleranza e permette un più rapido assorbimento dall'intestino nel sangue. Tuttavia, l'assorbimento diretto è possibile solo per i di- e tripeptidi, cioè catene con due o tre amminoacidi. Gli idrolizzati proteici non sono mai disponibili in commercio completamente idrolizzati e i di- e tripeptidi puri sono disponibili solo clinicamente. Le proteine idrolizzate solo parzialmente sono sempre disponibili come integratori alimentari e nutrizione sportiva. SPONSER® li offre sotto forma di polvere o come pratiche fiale pronte da bere.